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  • 魚をさばくには出刃包丁

    魚をさばくのはなかなか難しいですよね。うまくさばけるかどうかは知識や経験の差もありますが、どのような包丁を使用するかも出来を左右します。魚をさばくときには出刃包丁を用意しましょう。3枚おろし、2…

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  • 出刃包丁について詳しくなろう

    出刃包丁とは、日本の和包丁の一つであり、たくさんある出刃包丁の中でも特徴的なものになります。なので、出刃包丁を知らないという人は少ないと思います。使ったことはないという人でも、魚を捌いたり骨ごと…

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  • 出刃包丁の扱い方とは

    出刃包丁は、魚の三枚おろしに使用したり、骨ごと魚を切ったりするような乱暴なイメージがあるせいか、雑に扱ってもいいといったような考えをしている人が少なくありません。また、出刃包丁は普通の包丁と比べ…

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  • 意外と知らない「出刃包丁」ってなに?

    出刃包丁。字面がかっこいいですね。しかし、料理をあまりしない人だと出刃包丁が何であるか、どういう包丁なのか、正確に把握していない人も多いでしょう。出刃包丁は魚をさばくときに用いる包丁のことです。…

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